5 Resep Masakan Nusantara Paling Mantep Pusaka Kuliner Indonesia, Yuk Cobain!

2 lembar daun salam

CARA MEMBUAT AYAM LODHO :

Belah ayam dari bagian dada depan ke bawah,  kemudian bentangkan ayam sampai terbuka lebar.

Olesi garam dan bakar di atas bara api sampai setengah matang.

Tumis bumbu kasar sampai harum.

Masukkan bumbu halus, aduk sampai harum dan matang.

Tambahkan santan encer ke dalam tumisan. Didihkan.

Masukkan ayam bakar pada wajan, tambahkan serai, daun salam, dan daun jeruk purut.

Teruskan memasak dengan api kecil sampai mendidih.

Tambahkan santan kental. Teruskan memasak dengan api kecil sampai kuahnya menjadi sangat kental (dalam bahasa Jawa disebut: mblondho).

Sebaiknya masakan ini disimpan semalam, dan dipanaskan kembali keesokan hari untuk disantap dengan nasi gurih (nasi uduk) dan urap sayur.

Masakan ayam ini dengan takaran untuk 6 orang

2. Lempah Kuning Ikan Kembung

Kalo mendengar kata bangka saya kok teringat mie ayam bangka, mpek mpek bangka, martabak bangka dan lempah kuning ikan kembung. Resep lempah kuning ikan kembung sendiri bisa dibilang cukup sederhana, oleh karenanya rasa alami ikan kembung yang gurih masih terasa cukup kuat. Yang membangkitkan selera terletak pada kuah asam segar berpadu dengan gurihnya ikan kembung.

Lempah Kuning Ikan Kembung